Taglia i costi del cibo con l'app per gli avanzi dei ristoranti
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SAN ANTONIO, Texas – Combatti i prezzi elevati dei prodotti alimentari con cibi economici. L'app Too Good To Go mette in contatto i commensali con gli avanzi del ristorante con un forte sconto e aiuta a ridurre gli sprechi alimentari.
Il ristorante A Way To The Heart a San Antonio propone una cucina raffinata. Eppure ha anche un modo fuori menu per riempirti lo stomaco servendo gli avanzi a buon mercato attraverso l'app Too Good To Go.
"Alla fine della settimana abbiamo prodotti, proteine e altre cose che avanzano di cui non abbiamo necessariamente bisogno o che non utilizziamo", ha affermato Jerrell Williams, uno chef del ristorante.
L'app ti consente di trovare sacchetti misteriosi di cibo che raccogli dai ristoranti della zona.
"Non sai cosa otterrai quando effettui l'acquisto, ma scegliendo il partner da cui stai acquistando, puoi approssimativamente fare un'ipotesi", ha affermato Chris MacAulay, il direttore americano di Too Good To. Andare. "Quindi, se è una panetteria, otterrai prodotti da forno e se è una pizzeria otterrai qualcosa che è nel loro menu."
Pagherai $ 5 o $ 6 a borsa e riceverai cibo per un valore da $ 15 a $ 18.
"Pagano un terzo del prezzo di quello che pagherebbero normalmente al supermercato", ha detto Williams. "Quindi pensiamo che sia un affare. Sai, non ci limitiamo alle borse. Ci piace davvero lasciare che abbiano delle chicche."
Ciò che c'è nella borsa dipende dal menu di A Way To The Heart. Ecco un'anteprima di cosa può finire in una borsa misteriosa:
"Abbiamo messo di tutto, dai pomodori freschi. Abbiamo cipolle, tutti gli ortaggi a radice e alcune proteine possono apparire in quei sacchetti misteriosi", ha detto Diego Gonzalez, uno chef del ristorante. "So che abbiamo degli avanzi di quaglia, a volte cosce di rana, normali bistecche di manzo che possono succedere o semplicemente cose semplici come miscele di bevande o marshmallow. Qualunque cosa stiamo lavorando quella settimana."
Per lo più dovrai cucinare gli ingredienti da solo, ma a volte possono essere inclusi alcuni elementi già pronti. Altri ristoranti della zona che troverai nell'app includono: Tiff's Treats, Fresh Donuts, Pasha, Opal & Onyx Cookie Company, Alebrije Bakery e Baklovah Bakery and Sweets.
Prenota una borsa con 48 ore di anticipo. I clienti dovranno fissare un orario per ritirare la borsa. Le quantità sono limitate e vanno velocemente.
"Dipende da quanto cibo in eccesso abbiamo durante la settimana", ha detto Gonzalez. "Alcune settimane sono più impegnative di altre, quindi a volte faremo meno bagagli, ma per la maggior parte, in media circa sei bagagli."
È un vantaggio per clienti e aziende. I clienti ricevono cibo a un costo ridotto e i ristoranti stanno riducendo la quantità di cibo buttato via.
"Stanno portando qualcosa nella spazzatura e lo stanno trasformando in una risorsa in modo da renderlo disponibile sull'app e essere pagati con una parte del denaro che i loro clienti stanno spendendo per quel cibo", ha detto MacAulay.
Nuovi ristoranti continuano ad essere aggiunti all'app nella zona di San Antonio.